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ENOGASTRONOMIA

¿Cuáles son las comidas y los productos típicos de Como? Durante tu estadía en el Park Hotel de Como podrás descubrir las bellezas del territorio, lo testimonios históricos y las obras de arte más importantes, pero también podrás conocer la comida de Como, con todos sus sabores y perfumes característicos: delicias de mar, entrantes y segundos, quesos, embutidos y también dulces y licores.

La comida de Como se basa en el uso de una gran variedad de pescado de agua dulce que, hoy como ayer, se pesca en el lago de Como. La perca de río o el alburno son los ingredientes usados para preparar excelentes entrantes o segundos: del risotto a la perca de río con salvia y manteca, o a los fritos, del pescado seco a las parrilladas con salsa verde.

Una de las recetas más típicas de la tradición gastronómica de Como y de toda Lombardía es la Polenta. Que se trate de la clásica Polenta Taragna, hecha con harina de maíz y trigo sarraceno o de las variantes más golosas como la Polenta Uncia y la Polenta Toc, esta especialidad representa, desde hace siglos, uno de los símbolos de la comida de Como y una guarnición para carne, quesos, pescado ecc.

Durante tus vacaciones en el Park Hotel de Como podrás aprovechar para degustar algunos de los productos típicos de Como, por ejemplo, los quesos.

El queso Stracchino, es uno de los más conocidos, pero la producción de productos lácteos no termina aquí: entre quesos de pasta blanda o curados no sabrás cuáles elegir para empezar.

Para concluir en la mejor manera tu cena con los platos más representativos de la gastronomía de Como, no puede faltar el dulce. Que se trate de la clásica Tarta Miascia, de una Cutizza con un suave velo de azúcar o de un más ligero Paradello, las especialidades dulces, características de la cocina campesina, son muchas y deliciosas y esperan ser gustadas con un óptimo vino local.