Le espera un viaje de sabores y aromas auténticos
Durante su estancia en el Park Hotel de Como, aproveche la oportunidad para descubrir no solo las bellezas del territorio, los testimonios históricos y las obras artísticas más destacadas, sino también para adentrarse en la gastronomía local a través de los platos típicos de Como, con sus sabores y aromas característicos. Especialidades de pescado, primeros y segundos platos, quesos, embutidos, dulces y licores le permitirán vivir una experiencia culinaria inolvidable.
El pescado de agua dulce: protagonista de la cocina de Como
La cocina local se caracteriza por el uso de variedades de pescado de agua dulce, que, tanto en el pasado como en la actualidad, se pescan en el Lago de Como. La perca, los agoni (como los tradicionales Missoltini) y las alborellas son ingredientes fundamentales para la elaboración de exquisitos primeros y segundos platos, como el risotto de perca (con mantequilla y salvia), frituras, pescado seco o parrilladas con salsa verde.
La polenta: símbolo de la cocina tradicional
Uno de los platos típicos de Como y de la región de Lombardía es, sin duda, la polenta. Ya sea la clásica polenta taragna, elaborada con harina de maíz y trigo sarraceno, o variantes más ricas como la polenta uncia o la polenta toc, esta especialidad ha sido durante siglos un emblema de la cocina local y el acompañamiento ideal para carnes, pescados y quesos.
Los quesos de Como: tradición y sabor
Durante su visita, le recomendamos degustar algunos de los quesos típicos de Como y de los pueblos de montaña cercanos. El stracchino, por ejemplo, es una de las variedades más reconocidas, pero la producción quesera local ofrece una amplia gama, que incluye quesos de cabra blandos o curados, ideales para cualquier paladar.
Postres típicos: el broche de oro de su comida
Para cerrar su experiencia gastronómica con un toque dulce, no puede dejar de probar los postres tradicionales de Como. Desde la clásica Torta Miascia hasta la Cutizza, con un delicado espolvoreo de azúcar, o el más ligero Paradello, estas delicias de origen campesino son perfectas para disfrutar con un buen vino local.
